Anda sedang mencari inspirasi resep Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora) memakai 20 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Biasanya ditempatku sayur ini dimasak khusus acara tertentu, tidak menu harian. Nah berhubung acara ruwahan, masak deh menu ini, untuk dibagikan ke sodara,
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora):
- A. Bahan utama :
- Kluwek
- Pepaya (d potong dadu)
- Ayam kampung
- B. Bumbu halus
- Bamer
- Baput
- Cabe
- Ketumbar
- Merica
- Kemiri
- Kencur
- Jahe (geprek)
- Laos (geprek)
- Serai (geprek)
- Daun asam (sinom)
- Tomat (iris2)
- Minyak untuk menumis
- Santan
- Garam dan penyedap rasa
Langkah-langkah untuk membuat Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora)
- Kupas pepaya (jangan terlalu muda dan jangan terlalu tua, apalagi yg sudah mau masak, jangan) Potong2 pepaya bentuk dadu, cuci bersih, uleni dengan garam. Bila air bersih, sisihkan
- Kupas kluwek dengan cara di pukul dengan batu (seadanya yang penting keras). Ambil daging kluwek yang berwarna hitam, icipi kalau pahit buang, jangan dipakai,
- Cuci bersih kluwek, lalu rendam dengan air panas, sisihkan (biarkan terendam air panas agar mudah d uleg)
- Haluskan/uleg bumbu halus, jika sudah halus sisihkan di mangkok.
- Lanjut kluwek yang tadi sudah direndam air panas juga di uleg sampai halus, (air rendaman kluwek jangan dibuang ya, disaring untuk campuran air rebusan pepaya agar pepaya nya berwarna gelap)
- Rebus pepaya bareng air dingin+ air saringan rendaman kluwek tadi. Rebus sampai mendidih saja. Lalu buang airnya
- Tumis bumbu halus dan kluwek halus sampai harum dengan api kecil, jangan lupa masukkan jahe Laos serai geprek, tomat iris dan juga daun asam (sinom).
- Kalau sudah harum tuang santan (saya pakai santan kelapa parut jadi kekentalan sudah disesuaikan waktu pemerasan dengan air)
- Masukkan ayam yang sudah direbus dan kaldunya, bumbui garam dan penyedap rasa, Aduk2 sampai mendidih dan bumbu meresap ke daging dan tes rasa. Kalau sudah pas, baru masukkan pepaya, tunggu beberapa menit sambil diaduk, angkat. Sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Garang asem pepaya dan ayam (kluwek ireng) khas Jawa (blora) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Posting Komentar