Begini Cara Masak Sayur Lodeh Khas Jawa Istimewa

Anda sedang mencari inspirasi resep Sayur Lodeh Khas Jawa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sayur Lodeh Khas Jawa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sayur Lodeh Khas Jawa, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sayur Lodeh Khas Jawa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sayur Lodeh Khas Jawa adalah 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sayur Lodeh Khas Jawa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sayur Lodeh Khas Jawa memakai 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal dari makan sayur lodeh di warung kopi klotok jogja yg hits itu, sampe nambah brp kali krn rasanya yg endess bgt, hihi...Well, cuma berbekal eksplorasi rasa dan bahan sih, dan pastinya blm bisa menandingi rasanya yg legend itu, hehe...Nah karna yg bikin wong jowo, jadilah namanya sayur lodeh khas jawa 🤭😄

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sayur Lodeh Khas Jawa:

1. 1/2 papan tempe, potong kotak
2. Kacang panjang, potong2
3. Buah melinjo (sesuai selera)
4. 1 buah jagung manis, potong 3 bagian
5. 1 buah terong hijau, kupas, potong kotak
6. 3 buah cabai merah keriting, potong serong
7. 3 buah cabai hijau keriting, potong serong
8. 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
9. 4 buah cabai rawit utuh
10. 3 lembar daun salam
11. 3 cm lengkuas, geprek
12. 1 batang serai, geprek
13. Garam (secukupnya)
14. Gula pasir (secukupnya)
15. Gula merah (secukupnya)
16. Lada bubuk (secukupnya)
17. Air (secukupnya)
18. Sun kara (sy pakai 1/2 bungkus)
19. Bumbu (haluskan) :
20. 5 siung bawang merah
21. 3 siung bawang putih
22. 3 buah kemiri (disangrai dulu)
23. Kencur (sedikit saja)
24. Garam
25. Gula

Langkah-langkah untuk membuat Sayur Lodeh Khas Jawa

1. Panaskan air secukupnya sampai mendidih. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, aduk sekitar 5 menit.
2. Rebus jagung manis sampai agak empuk. Masukkan cabai merah keriting, cabai hijau keriting, cabai rawit iris, batang serai, daun salam, lengkuas geprek, lalu aduk hingga daun layu.
3. Tuangkan 1/2 bungkus sun kara, aduk rata. Tambahkan cabai rawit utuh, garam, gula pasir, gula merah, lada bubuk.
4. Masukkan buah melinjo, tempe, kacang panjang, aduk hingga empuk. Tambahkan terong hijau, aduk hingga matang, lalu koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan dengan sambal terasi.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat Sayur Lodeh Khas Jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!